【生酮低碳低卡零负担】豆腐巧克力蛋糕（无油无白砂糖）

Name: 【生酮低碳低卡零负担】 豆腐巧克力蛋糕（无油无白砂糖）
Ingredients: 50克黑巧克力; 40克牛奶/椰浆/奶油/植物奶/坚果奶; 10-20克无糖可可粉; 200克老豆腐/嫩豆腐挤干水分; 2个鸡蛋; 50克/45克/80克/25克面粉/燕麦粉/杏仁粉/椰子粉（看小贴士👀）; 1根/60克白砂糖甜度香蕉增加甜度/代糖; 30克核桃/杏仁/碧根果/蔓越莓（可选）; 20克奶油奶酪（可选）; 5克泡打粉; 几滴香草精; 几滴柠檬汁

1 人做过这道菜

健康生酮的猫猫虫

这个蛋糕口感偏苦一点，苦甜的感觉，喜欢甜的可以适量增加糖量

生酮的亲们自行看材料表里面适合的材料哈，相信你们都知道什么是生酮材料的，然后可以看小贴士，普通饮食/低脂饮食的宝贝们请自动忽略

其实有好多种吃法，亲测美味

- 不加鸡蛋面粉，所有材料搅拌均匀冷藏过夜，就是smoothie啦，还可以自选topping呢

- 加吉利丁片5-8克，不加面粉泡打粉，冷藏4小时就是巧克力慕斯

- 慕斯口感的巧克力蛋糕，看步骤喽

用料

黑巧克力	50克
牛奶/椰浆/奶油/植物奶/坚果奶	40克
无糖可可粉	10-20克
老豆腐/嫩豆腐挤干水分	200克
鸡蛋	2个
面粉/燕麦粉/杏仁粉/椰子粉（看小贴士👀）	50克/45克/80克/25克
香蕉增加甜度/代糖	1根/60克白砂糖甜度
核桃/杏仁/碧根果/蔓越莓（可选）	30克
奶油奶酪（可选）	20克
泡打粉	5克
香草精	几滴
柠檬汁	几滴

【生酮低碳低卡零负担】豆腐巧克力蛋糕（无油无白砂糖）的做法

微波炉多次十秒钟十秒钟的融化巧克力使其成为巧克力液，稍微放凉一点
豆腐用手尽量挤干水分，和除了坚果蔓越莓的所有材料（包括一中的巧克力液）一起全部放入搅拌机搅拌均匀，用香蕉的可以留一半
烤箱预热180度，模具里倒一半慕斯液，铺一层香蕉片蔓越莓坚果，再倒一层蛋糕液，香蕉蔓越莓坚果一起摆在上面（液体还是有厚度的所以不会沉底的放心吧）
盖锡纸，烤35-40分钟

小贴士

奶油奶酪不要多加，不然不好凝固

巧克力粉和巧克力千万不要减量！这款蛋糕的慕斯口感完全是由巧克力的凝固作用完成的，而且已经很低卡啦

keto的宝宝们推荐将面粉改成80克杏仁粉，千万不要用奇亚籽/亚麻籽粉哦，个人觉得不太好吃，真的要尝试也行吧，洋车前子不是用来代替面粉的建议不要尝试了，谷胺粉我没有所以没试过，欢迎测评！
其实不烤直接吃也是没问用可生吃的吃的鸡蛋