玉米面华夫饼（无油无糖）
7.0
综合评分
7
人做过这道菜
Au720
一道粗粮的华夫饼，没有油和糖，不像外面买的那样甜腻，但健康，成品出锅即吃表面是脆脆的，稍后吃，也是软软的
用料
玉米面华夫饼（无油无糖）的做法
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所有原料加水调成较厚的糊糊，水超量多次加入
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发酵至1.5倍大，此方玉米面较多，不会发酵起来太多。可以前一晚做好面糊放冰箱冷藏发酵，早起拿出回温即可做小饼，更省时，如果室温发酵，要根据屋内温度实际情况，大概2至3小时左右可以发酵好。
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华夫饼机如果不沾效果不太好，可以刷少许油，轻轻刷一层即可，不需过多
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大火加热华夫饼机，面糊糊用饭勺盛入华夫饼机内，合盖，中火两面加热2分钟左右
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两分钟左右开盖查看烤的成熟度，如果颜色稍浅可以小火继续两面翻转加热1-2分钟
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建议刚开始用中到大火加热一分钟左右，使其表面形成硬壳，且开盖时先小心试探，如果很难打开，说明中间的面糊水分还没有蒸发掉，面糊还没有成型，如果硬打开，会成上图的样子
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烤好的华夫饼烤网晾凉，避免热气使底部变湿
小贴士
喜欢甜的小伙伴，可以适量加糖和无味道的油，如黄油和玉米油等
