无油版山楂红烧肉
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人做过这道菜
悦己小食光
红烧肉人人都爱吃，可是一想到也会觉得油腻腻的，今天的红烧肉没有用到一滴油，也没有用盐，是不是很健康呢😋
肉类食材搭配鲜果，鲜果能够提升肉的成熟速度，还能提高肉的口感。
不用油，也能在家中做出色泽鲜亮，鲜嫩多汁的肉类美食。简单又快手，快试试看吧😋
谢谢夏大厨的好创意～
肉类食材搭配鲜果，鲜果能够提升肉的成熟速度，还能提高肉的口感。
不用油，也能在家中做出色泽鲜亮，鲜嫩多汁的肉类美食。简单又快手，快试试看吧😋
谢谢夏大厨的好创意～
用料
无油版山楂红烧肉的做法
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准备好食材
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锅里不放油，将五花肉带皮的那一面立放在锅中，让肉中多余的油溢出，之后将肉平铺在锅中煎制，一边煎一边用锅铲挤压肉，让五花肉定形，瘦肉那一面不煎制
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看锅里有从肉里出来的油脂，这就够啦
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将山楂横切去掉籽
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煎好的五花肉改刀成山楂大小
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锅中保留之前使用的油，将五花肉放在锅中，大火煸炒，煎制过程中让肉的侧面接触锅底
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当五花肉四面变焦，再放入八角
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香料出香味之后，放入葱姜，3茶匙生抽酱油，少许老抽
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放入部分山楂，清水，小葱，少量冰糖
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加水后前五分钟保持大火，五分钟后盖上锅盖，小火焖烧制30分钟，大火收汁时再放入山楂，出锅即可。
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装盘😋
小贴士
1、开始整块五花肉煎制时要按压肥的地方，瘦的那一面不要煎哦
2、加水可以多一点，注意一下不要糊锅，不时翻动一下
2、加水可以多一点，注意一下不要糊锅，不时翻动一下
