小兔子奶冻

3 人做过这道菜
去北京旅游的时候在兔爷吃了这款奶冻,回家立马买了模具复制😄。上饭店真的会吸收很多灵感,大家不要以为我自己会做就不怎么上饭店了😂😂,闭门造车是不行的,想要有创意出去多吃美食是必须哒。(给自己偷懒找了个超满意的理由🤭🤭)
https://www.xiachufang.com/recipe/103658359/
不喜欢用色素的厨友可以参考我这款年年有鱼布丁中颜色的调法,用胡萝卜汁即可。

用料  

鲜牛奶 30克
淡奶油 30克
白砂糖 5克
吉利丁粉 2克
粉色食用色素 一点点
防潮糖粉 5克
小番茄 装饰用
巧克力酱 少许

小兔子奶冻的做法  

  1. 将牛奶加糖加入2克吉利丁粉搅拌均匀后稍加热最后加入淡奶油调匀,最后加入挑一些出来加入粉色素做耳朵用,调好的粉色奶糊加入裱花袋剪小口,将耳朵部分裱入,放入冰箱冷冻三五分钟后拿出,倒入白色身体部分,放入冷冻两三小时即可。(制作过程下次再补齐)

    小兔子奶冻的做法 步骤1
  2. 见证奇迹😄,眼睛部分点上巧克力酱。

    小兔子奶冻的做法 步骤2
  3. 再教大家番茄小兔子的做法:看图二摆放位置切去番茄前面部分,接着看图三将番茄前部切一刀,然后把刚图二切下的部分一切而,最后按图四将耳朵装上撒些防潮汤粉,美美的可爱小兔子就做好喽。这一款非常适合摆盘用。

    小兔子奶冻的做法 步骤3
  4. 撒些糖粉摆上自己喜欢的装饰完美上照,可爱萌萌的奶冻兔就可以上桌喽。

    小兔子奶冻的做法 步骤4

小贴士

耳朵部分一定要用裱花袋剪小口仔细裱入奶糊。
脱模慢一些,夏天建议隔夜冷藏。
熟制品建议刀具都消毒后再用哦。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-03-02 13:04:17
256 收藏


小兔子奶冻的答疑

登录查看全部3条答疑