米淘净,锅里加冷水浸泡半小时左右
瘦肉切细条,放点黄酒跟盐腌一会儿
肉丝在沸水里焯一下,断生后捞起再用自来水冲洗下
大米煮至粘稠,分别加入皮蛋丁跟肉丝,继续煮至食材充分融合,加适量盐调味
关火前加入西芹丁,搅拌,脆脆的,让口感更丰富,最后撒上葱花
完成
来个整体特写
上传你做的忆食之皮蛋瘦肉粥