有内涵的小刺猬（肉松馅花样小馒头）
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人做过这道菜
zypzy
一直不敢做馒头之类的面点，因为性子急面总发不好。随着岁数见长，脾气也平和了许多。耐心的揉面、慢慢的等着面团发酵，面点竟也做的有些模样了。不禁感叹，人生或许也是如此吧，以平常心面对，慢慢的享受生活也许就是人生的真谛……
用料
有内涵的小刺猬（肉松馅花样小馒头）的做法
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除肉松外其它材料混合
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耐心的揉面，揉大约10分钟左右，当面团光滑时盖上保鲜膜，放在温暖的地方静置半小时
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当面团按下一个小洞不回弹时即可取出面团再次揉面，充分排气后分成大小差不多的剂子
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面团里包入肉松
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再把面团整成水滴状，捏出刺猬的嘴，然后用干净的小剪刀剪出刺
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再将黑米沾水粘在刺猬嘴的两边
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二次醒发30分钟，待刺猬比原来大一倍左右即可
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大火蒸20分钟关火，不开盖再焖5分钟
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馅料可以随自己喜好改成芝麻馅、豆沙馅等都行。
小贴士
小刺猬的嘴要捏长一些，不然蒸好后嘴巴会不突出；喜欢吃甜一点的可以加大糖的量
