洋葱和蒜切成小粒。没有杭椒，就用了三个颜色的普通青椒，切条，牛肉切条腌制（酱油，蚝油，淀粉）
适量油，大火翻炒牛肉，变色后捞出
重新起锅加入油，洋葱和蒜炒出香气，下入牛肉和青椒，加入盐，胡椒粉/粒，少量糖，沿锅边加入料酒，少许酱油，翻炒，青椒断生后，出锅。
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