川味干煸鸡丝
5
人做过这道菜
巧手大掌柜
买来鸡胸肉本来想凉拌的，奈何天气天冷，就自己炒了一下，没想到味道还不错。
用料
川味干煸鸡丝的做法
-
冷水下鸡胸肉，放2片姜和1勺料酒。水开后继续煮5分钟。取出鸡胸肉放凉。
-
鸡胸肉手撕成丝。
-
姜蒜切碎。（不喜欢的可以不加，味道不差）
-
锅热放适量油。
-
小火，放入姜蒜，炒香。
-
小火，放入一大勺豆瓣，炒出红油。（豆瓣要多一点，所以不用放盐了，火要小，否则会苦）
-
放入鸡丝，炒匀。
-
加生抽。
-
加料酒。
-
加入烧烤粉1小勺。
-
炒匀，继续翻炒2分钟左右。（喜欢干的，可以多炒会儿）
-
出锅装盘。
