将100克白糖放入奶锅中加入清水,小火煮开。继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火。
熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整。将牛奶用小火煮开，然后放置冷却。鸡蛋打匀。
倒入冷却的牛奶，把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀，后过筛沥去杂质。
静置二十分钟左右，布丁液倒入瓶子中，放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可。
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忘君怜妾心
