金针菇去蒂洗净。
锅中水烧开，将洗净的金针菇放入，待再次烧开即可，金针菇是很容易熟的，不需要煮太久。煮开后捞起装入大一点的容器中（方便搅拌）。
放入生抽、白醋、小米辣、糖、盐、切成片的蒜，拌匀，拌好后可尝一下，再根据自己的口味增减盐、糖、生抽等。
拌好后装入密封的容器中放冰箱冷藏，需要时取出装盘即可，方便又美味。
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蜀山小蜗
