酸菜鱼🐠
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人做过这道菜
紫依2018
第一次做，味道不错，请大家多多指点😊
用料
酸菜鱼🐠的做法
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鱼骨头与鱼片洗净分开沥干水
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鱼片加生粉，鸡蛋清，几滴油，少量料酒腌制15分钟左右。
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超市买的酸菜洗净
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切好备用
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葱，姜，蒜，辣椒洗净备好
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油热放鱼骨头加葱姜蒜辣椒料酒两面煎一下
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鱼骨头铲出放碗里备用，油热放酸菜翻炒出香味，
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把鱼骨头放一起翻炒
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翻炒的同时烧些开水
把开水倒入锅中
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盖子盖好大火烧七八分钟
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开盖
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把备好的鱼片一一放入沸汤中
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放盐，轻轻翻动下，煮1-2分钟即可，最后装碗撒上葱花🌸就做好了
小贴士
鱼片不要煮老了哦！
