Cranberry Walnut 欧包

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最爱吃的面包!健康又简单!

用料  

1)水 1 1/2 cup 杯
2)盐 1 3/4 tsp 小勺
3)糖 1/4 cup 杯
4)面包粉 3 cup 杯
5)全麦面粉 1 cup 杯
6)酵母 2 tsp 小勺
7)无盐黄油 2 Tbsp 大勺
8)蔓越莓干 100克
9)核桃仁 100克

Cranberry Walnut 欧包的做法  

  1. 按次序放入1,2,3,4,5,6 原料进行搅拌。成团后加入黄油。继续搅拌至面团光滑。

    Cranberry Walnut 欧包的做法 步骤1
  2. 加入蔓越莓干和核桃仁,搅拌至融入面团。

    Cranberry Walnut 欧包的做法 步骤2
  3. 盖上保鲜膜放入烤箱,烤箱开灯,第一次发酵约50分钟。

    Cranberry Walnut 欧包的做法 步骤3
  4. 一发完成后,把面团分成两份。整形,表面撒面粉,再划口。进烤箱第二次发酵,烤箱里放一盆微烫手的热水。约50分钟。

    Cranberry Walnut 欧包的做法 步骤4
  5. 二发完成后,不要取出热水,不需预热,215度(或425F) 烤30分钟。为防止表面烤焦,可以在20分钟时盖上一张锡纸。

    Cranberry Walnut 欧包的做法 步骤5

小贴士

我用的是大烤箱,这里的量可以做两个大面包。黄油不需要室温回暖。
 
该菜谱发布于 2019-03-03 06:09:45
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