土耳其伊兹密尔肉丸（Izmir kofte）
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Direstraits
İzmirköfte是土耳其天然良港伊兹密尔地区的一道传统菜肴，香辣长方形的köfte配有孜然，肉桂和大蒜番茄酱。 通常配有抓饭或土豆泥。肉丸由碎肉，面包屑，鸡蛋，大蒜和欧芹制成，并加入孜然，肉桂，盐和胡椒。
用料
土耳其伊兹密尔肉丸（Izmir kofte）的做法
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土豆切条
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土豆条下油锅炸至金黄捞出备用
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将洋葱、欧芹搅碎连同鸡蛋、面包糠、盐等调料加入牛肉碎，搅拌均匀后制作成扁型肉丸
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肉丸下油锅炸1分钟后捞出滤油
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将肉丸、炸土豆条、番茄块在烤盘中码放整齐
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热锅中加入黄油融化后放入番茄酱炒拌均匀
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将番茄搅碎成汁
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将番茄汁倒入炒匀的番茄酱中翻炒一分钟
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将炒好的番茄酱汁倒入烤盘中，烤箱预热180度，放入烤盘烘烤30-40分钟，待番茄汁收汁后取出即可食用
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成品中肉丸和土豆吸收了番茄酱汁，味道酸甜可口。将面包蘸着汤汁和肉丸土豆一起食用是土耳其当地传统吃法。也可以将汤汁拌入米饭和肉丸土豆一起食用，相当开胃。
