酸奶溶豆豆

准备好材料

把奶粉和淀粉筛入酸奶中。

将酸奶和奶粉，淀粉混合均匀，搅拌至无颗粒状态。

将酸奶和奶粉过筛，使其更细腻。

打发蛋白，将蛋白放进一个无水，无油的干净容器里。

当蛋白打发到鱼泡时加入三分之一的糖。

鱼泡变小再加入三分之一的糖。

蛋白变细腻加入剩余的糖。

蛋白打发硬性拉出小尖峰即可。

取三分之一蛋白加入酸奶糊拌匀。

搅拌均匀并将剩余的蛋白倒入酸奶中搅拌。搅拌手法是从旁边呈J型转动盆子。

搅拌均匀，并将其放入裱花袋。

将溶豆快速挤好，避免消泡。

150度预热烤箱15分钟，将溶豆放进烤箱。

定型150度5分钟，120度烤15分钟，转90度烤40分钟左右。