温婉如苏州小娘鱼的酸辣白菜

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虽然这道菜的主材料是白菜,但是任何跟番茄沾亲带故的菜我都喜欢,这里的酸便是白菜啦,比起单纯用醋来调酸味,我很喜欢自然分泌的味道,就如这茄汁一样,作为苏州小娘鱼,虽然外出吃饭也不在怕辣的,但是自己在家操刀起来总是下不了狠手哈,所以所谓的酸辣白菜,只是淡淡的辣味,不过分,如同苏州的小桥流水一样温婉。

用料  

白菜 一小颗
少量
番茄 3个
1根
干辣椒 3个
猪油 少量
蚝油 适量
六月鲜 适量

温婉如苏州小娘鱼的酸辣白菜的做法  

  1. 白菜洗净,然后用手掰成小片,比起用刀,我很喜欢用手,不用那么规则

    温婉如苏州小娘鱼的酸辣白菜的做法 步骤1
  2. 番茄去皮切丁,辣椒切丁,葱切丝,准备一小勺猪油,这可是点睛之笔,特香

    温婉如苏州小娘鱼的酸辣白菜的做法 步骤2
  3. 以上热油爆香

    温婉如苏州小娘鱼的酸辣白菜的做法 步骤3
  4. 加入蕃茄丁,炒稍软烂后加入少许盐,有利于出汁

    温婉如苏州小娘鱼的酸辣白菜的做法 步骤4
  5. 放入白菜一起翻炒

    温婉如苏州小娘鱼的酸辣白菜的做法 步骤5
  6. 此时加入足量的蚝油跟生抽调味,我基本是不放盐了,可以尝下咸淡适当添加,猪油在出锅前放

    温婉如苏州小娘鱼的酸辣白菜的做法 步骤6
  7. 完成出锅

    温婉如苏州小娘鱼的酸辣白菜的做法 步骤7
  8. 颜色还行

    温婉如苏州小娘鱼的酸辣白菜的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2019-03-03 11:41:30
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