牛奶煮沸
加入醪糟汁搅拌,直到起絮,就像豆腐渣一样。
过滤出乳清,剩下的就是乡村奶酪了。
取一重物压在奶酪上,让乳清进一步过滤。
静止5-6小时后,就得到比较干燥的白奶酪了。2000克牛奶只得到250克白奶酪,这就是牛奶的精华。满满的全是钙
白奶酪加抹茶粉揉匀,铺保鲜袋在台面把奶酪擀成8mm的方片,豆沙比奶酪片稍小。不加抹茶粉就是原味奶卷。
豆沙片放在奶酪片上卷制成卷
卷完放冰箱冷藏1-2小时
冷藏过后切制方可
上传你做的抹茶豆沙奶卷