土豆切丝，用清水泡一下去除淀粉。青辣椒切丝。剁椒切断，蒜切丁。可以加入红辣椒，色彩更加丰富
锅烧热倒油，放入大蒜，再放入泡椒，翻炒一下再放入青辣椒。翻炒几下后倒入土豆丝。翻炒一会儿后加入两勺泡椒水，继续翻炒，加入少许醋，最后加入盐。尝一尝咸淡，适当加盐～如果锅里干了，感觉土豆丝还没熟，可以加入少许冷水，再继续翻炒。直至土豆丝软硬适中，不能太软也不能太硬。
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会做饭的Xiao
