广式萝卜焖牛腩
2
人做过这道菜
Yuki_Huang
用料
| 牛白腩（带筋的部分） | 克（我也不知道多少克，随意吧） |
| 姜 | 4片 |
| 桂皮、香叶、草果、八角 | 一点点（配不齐的也可以用五香粉代替） |
| 陈皮 | 一瓣（非常重要！以前一直做的味道不对就是因为没放它） |
| 蚝油、鲍鱼汁 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 一小块 |
| 酱油 | 2茶匙 |
| 牛奶 | 50ml |
| 白萝卜 | 1条 |
广式萝卜焖牛腩的做法
-
牛白腩先飞水洗净，香料准备好
-
热锅下油，放姜片爆香
-
倒入飞好水的牛腩，爆炒，，加一点水。这个步骤记得下点盐，否则后面再焖咸味不容易进去。
-
倒入香料炒一会儿。前一晚做了干鲍，我把煨鲍鱼的针也倒进去了，没有浪费。
-
然后调味，想要快的话倒入高压锅压20分钟，不想压的话改小火焖1一个小时，然后加入萝卜，焖至萝卜变软，出锅前加入少许牛奶，就可以享用美味了。
-
第二天拿吃剩的来捞个面也是一流的。
小贴士
1.加陈皮，加了才是“广式”萝卜焖牛腩——广州有三宝，陈皮、老姜、禾杆草嘛
2.出国前加牛奶：让香味更香浓、色泽更好看
2.出国前加牛奶：让香味更香浓、色泽更好看
