低糖低油低盐椰香酸奶面包(玉米油版)
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凌若素
减糖减油，很健康，非常适合小朋友吃。如果没有炼奶椰蓉，也可以直接做成酸奶面包。
用料
| 酵头 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 中筋面粉 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 市售酸奶 | 100克 |
| 水 | 50-60克 |
| 酵母 | 4克 |
| 砂糖 | 12克 |
| 主面团材料 | |
| 高筋面粉 | 170克 |
| 中筋面粉 | 16克 |
| 玉米淀粉 | 4克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2.5克 |
| 酸奶 | 50克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 内馅材料 | |
| 椰蓉 | 50克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 炼奶 | 50克 |
| 装饰 | |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 椰蓉 | 适量 |
低糖低油低盐椰香酸奶面包(玉米油版)的做法
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把酵头材料的混合均匀后，盖上盖子或者保鲜膜放温暖处发酵。
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面团呈3倍大，开始把主面团材料加入，面团开始会有点油，多揉揉就可以了
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混合后盖上盖子或保鲜膜放温暖处发酵至2倍大
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将面团取出排气后均匀分成10等份，每份大约68克，再次盖盖子或保鲜膜，松弛20分钟
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每个面团擀成牛舌状，铺上内馅
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如图上下卷起来
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铺在刷了油的烤盘上，放入烤箱里发酵至2倍大
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蜂蜜和水1:1配好刷一层在面包上，后撒上椰蓉，放入预热好的烤箱，上下火150度，烤25分钟
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出炉后立刻刷一层蜂蜜水，香喷喷的椰香酸奶面包就好了。
