维也纳豆沙包
1
人做过这道菜
梅浩厨房
最近迷上了割包，无法想象割过的口子烤出来的样子，于是天天做，变着花样割……这款面包这种割法，应该不要加馅料，割得太浅，烤出来不好看，下次改进。
用料
维也纳豆沙包的做法
-
后油法，和面，揉至起膜，团圆，加盖，烤箱50度发酵2小时。
-
2倍大小，发好了
-
折叠排气，分成130克一个的剂子，团圆，松弛30分钟。
-
擀成椭圆形，中间铺一层豆沙。
-
卷起来。
-
封口处捏好。
-
整理成橄榄形。
-
烤箱50度二次发酵，至2倍大小。
-
刷蛋液。
-
割包。应该先割包再刷蛋液，那样好操作点。
-
烤箱预热200度烤20分钟。
-
趁热，吃一口。
