猪肝粉（辅食篇）

把猪肝用冷水浸泡一小时，期间放入柠檬片，葱，姜去腥，可换水多次。

切块后冲洗数遍，再泡一会儿。

冷水入猪肝，焯水。

撇去浮沫，一定要撇干净，非常腥。

边煮边撇。

撇出来的沫，非常多。

倒掉焯水。

同时多冲洗几次，把沫冲干净。

放入新的姜片和柠檬加水继续煮，再煮15分钟。

煮熟后，开始切。

把膜去掉。

全部去膜，去筋。

切成差不多大小的块。

倒入炒锅中，翻炒。

炒的时候会听到噼里啪啦的声音，等水分炒完，就会感觉有沙沙的声音。

第一次炒好后

料理棒打碎。

第一次打完之后颗粒还有些大，而且是潮湿的，所以需要再炒一遍。

炒的时候会听到噼里啪啦的声音，因为颗粒比较小，怕糊，所以需要不停翻炒。

第二次炒好，晾凉后再入料理棒打磨。

过筛，大颗粒继续打磨。

完成。