西红柿猪肉饺子
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人做过这道菜
不传照片时就是在想吃啥
没有故事…就是小时候有一次在饭店里吃到了，觉得特别好吃。西红柿肉馅饺子好像不常见，全靠记忆瞎琢磨了，这个馅真的特别难包，边包边出汤…我还没有总结出好的办法，呜呜呜😔，兜着包的。
用料
| 猪肉（买的是带皮儿前槽） | 一斤 |
| 西红柿（硬点儿的） | 5个 |
| 香菜 | 1把（一定要放啊，…灵魂…我觉得这个馅香菜多超级好吃） |
| 大葱 | 半根 |
| 姜汁（可以放姜沫，我放的姜汁） | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量（一点儿就好） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 饺子皮 | 忘了多少了…有半斤多好像 |
西红柿猪肉饺子的做法
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肉剃了皮（皮留着，可以熬皮冻），切块，剁成肉馅，葱切末，一起剁进肉馅里）
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西红柿切块剁碎（会出很多汤，我留了一些着打肉馅里了，但是事实证明，不应该打水的…后期馅全是汤😭）
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剁好的肉馅，我剁的不是很好，还有块儿（我往里打了西红柿的汤汁，边加边顺时针搅拌，但后来后悔打水了，因为这个馅太出汤了）
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加个鸡蛋，姜汁，生抽，十三香，胡椒粉，香油，盐，鸡精，可稍咸，因后面要加菜
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香菜切碎，不用太碎，我不咋爱吃香菜，但这个馅放香菜真的是太好吃了，我放了挺多的，看个人喜好
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往调好的肉馅加香菜和西红柿，顺时针搅拌，我边搅边尝的，觉得淡又加了盐和生抽
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嗯，就是这样了，包上了
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🤓
小贴士
之前看别人的菜谱说可以把馅稍微冻下…我也试了，不大适合我，馅冻完包的时候有棱角，皮儿会戳破。实在没发现啥好办法，不过真的喜欢次呀～❤️
