猪油炒米粉
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人做过这道菜
凌音
这是一道正宗的攸县炒粉～相当好吃，在外的游子基本吃不到，所以只好自己做。米粉可以在网上买，搜索（攸县米粉）嗯。。只有攸县米粉做出来最好吃
用料
猪油炒米粉的做法
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锅里放水，水开后加一点盐再下粉，为了防止粉粘到一起。在煮粉的过程中可以准备食材。把绿豆芽洗干净，韭黄洗干净切成均匀的条形状，鸡蛋打散。香葱切段。忘记买香葱了
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粉煮到五成熟，就是尝一下吃起来还是硬硬的然后捞出过凉水（过凉水为了炒出来的粉不粘腻。
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过完凉水后滤干
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锅里放猪油，炒粉要多放点油。
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炒鸡蛋，弄得越碎越好。
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然后下韭黄和豆芽，炒软后下米粉一起翻炒
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把米粉和配菜翻炒均匀后放辣椒面，翻炒均匀，然后放盐，生抽，老抽，翻炒均匀
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出锅前放一些味精，香葱，还有最重要的米酒，也就是甜酒。一碗香喷喷的炒米粉出锅。炒鸡好吃～
