🍵茶香排骨
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人做过这道菜
爱吃榴莲的猫nana
无意间去了盒马看到肋排卖相还不错，就买了一盒，然后想着做红烧排骨的，结果春节的时候有看到绿茶排骨这道菜印象还蛮深的，正好家里也有很多喝不完的绿茶，纯属即兴发挥，所以也没有齐全的拍照，外加排骨入锅煎后根本就来不及拍照啦（因为我最怕煎东西的时候油爆起来）😅😷但是出乎意料之外的是，茶香排骨吃起来口感很不错，排骨在咬下去的时候绿茶的味道特别浓郁，而且也不像红烧排骨那样多吃了会腻喔😍😍，春天很适合尝试做🍵茶香排骨👆，应景！完全很春天的味道耶！！
用料
🍵茶香排骨的做法
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排骨洗净用烧开的水煮2-3分钟，然后用清水洗净沥干多余的水分，用姜片和料酒腌制半小时后沥干，待用！
备上5克左右绿茶（我用的是安吉白茶），用85°以上的开水泡开
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绿茶时间可以稍稍多泡一会，这样茶汤🍵会比较浓郁，煮排骨时能更入味，茶汤泡大概350ml左右备用
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茶汤🍵量备好后，剩下的茶叶等待备用
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锅里入油，等油热后把沥干的排骨放入锅里煎至两面金黄，加生抽和少许老抽，然后倒入事先备好的茶汤开始焖煮，等汤汁剩下一半时加糖稍加翻炒再焖煮一分钟左右，然后小火、开锅翻炒进行收汁，等汤汁收好直接装盘。
锅里加少许油（小火），倒入事先备好的茶叶稍加翻炒，等炒出香味后直接把茶叶铺在盘里的排骨上就ok啦！
小贴士
1.排骨尽量选用肋排，因为肋排的卖相比小排好看☺
2.加糖后焖煮时间不宜过长，然后一定要用小火开锅翻炒，这样排骨不易烧焦，而且容易上色
3.我用的是品利的橄榄油，在炒茶叶的时候只需很少几滴就可以，用橄榄油吃起来不会觉得油腻，另外我都没有加鸡精，我觉得酱油里面的鲜度够了，如果习惯提鲜也可以适量加点鸡精或味精
2.加糖后焖煮时间不宜过长，然后一定要用小火开锅翻炒，这样排骨不易烧焦，而且容易上色
3.我用的是品利的橄榄油，在炒茶叶的时候只需很少几滴就可以，用橄榄油吃起来不会觉得油腻，另外我都没有加鸡精，我觉得酱油里面的鲜度够了，如果习惯提鲜也可以适量加点鸡精或味精
