自制黑芝麻酱(烤箱版)

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自制黑芝麻酱用来做黑芝麻冰激凌原料。酱在冰箱的保质期是1个月,但是总归越新鲜越好,所以我每次都做的不多,一次性用完。如果大家想做的多点保存起来,就按比例自己增加用料。200克左右的黑芝麻烤10分钟。我这里才50克,所以8分钟就够了。

用料  

黑芝麻 50克
橄榄油 2勺
冰糖 9克

自制黑芝麻酱(烤箱版)的做法  

  1. 黑芝麻进烤箱,不用预热,180度风箱,8分钟按停

  2. 取出黑芝麻,等待冷却。怎么判断熟没熟?烤熟的芝麻是胖胖的有点鼓。生芝麻是扁的。

  3. 放入粉碎机,打碎。我的是果汁机,所以打的不够碎。我拿出来放研磨机继续磨了一阵。一边磨一边加橄榄油和冰糖。磨到黏黏的,没有颗粒感,就做好了

小贴士

我的方子不是很甜,我不爱吃甜的。喜欢甜的自己多加点糖。如果你做的芝麻量比较大,可以烤箱10分钟
 

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该菜谱发布于 2019-03-04 05:12:47
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自制黑芝麻酱(烤箱版)的答疑

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