半小时完成的蛋糕卷

1.蛋黄蛋清分离
2.蛋黄加油加牛奶用手动搅拌器混合均匀
3.筛入低筋面粉搅拌均匀
4.烤箱上下火160度预热
5.电动搅拌器中低速打蛋清，并分三次加糖至直立小尖峰出现，搅拌碗倒扣蛋清不流动
6.用刮刀刮三分之一已打发的蛋清入蛋黄糊中，切拌均匀，然后倒进余下的三分之二蛋清糊中，一起切拌均匀
7.混合均匀后倒进贴上油纸的烤盘中，刷匀，震动几下
8.烤箱预热完毕，入烤箱上下火18-20分钟，烤越久，上色越深，看个人喜好
9.烤好出箱，半凉后，铺些果酱卷好切好上桌