软绵绵吐司
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人做过这道菜
董小厨2012
吐司，越来越成为很多家庭早餐的宠儿，无论是做三明治，还是岩烧乳酪等等，都是非常的美味。然而，如果没有一款好吃的吐司，也很难达到，所以，今天分享给大家一款口感非常绵软，非常好吃的吐司。这款吐司用的是金龙鱼面包用小麦粉，小麦粉的吸水性较弱，所以不需要加太多水，在制作时要留有余量哦。而且小麦粉的麦香味非常足，做出来的吐司空口吃就非常的香哦。此方的量为2个450g吐司和1个250g吐司的量。
用料
软绵绵吐司的做法
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原材料
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将汤种的材料放入不粘锅中；
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开小火不断搅拌至粘稠，放凉备用；
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将主面团中除黄油外的材料和汤种混合，搅拌成光滑面团，加入软化的黄油揉成光滑面团；将揉好的面团放入干净的容器中，放置温暖处发酵；
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面团发酵至两倍大，用手指蘸面粉在面团上戳孔，孔洞不回缩即可；
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将面团倒扣在案板上；
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将面团分成约160g为一个，将面团揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
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取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状；
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翻面，将上下折叠在一起；
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旋转90度，将上面1/3想下折叠并压紧；
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继续向下折叠压紧底部；
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将面团都整形后放入吐司模具中；
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将吐司模放入发酵箱中，35度发酵至8分满；
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表面刷蛋液，入烤箱，180度烤5分钟转170度烤35分钟。
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成品
小贴士
烹饪建议：
1.由于面粉的吸水性不同，所以在加牛奶时，要预留一部分，视面团的状态添加；
2.将制作汤种时，小火加热，并不断搅拌至粘稠；
3.面团要揉出节食的手套膜
1.由于面粉的吸水性不同，所以在加牛奶时，要预留一部分，视面团的状态添加；
2.将制作汤种时，小火加热，并不断搅拌至粘稠；
3.面团要揉出节食的手套膜
