迷你烤箱•牛奶面包
0
人做过这道菜
merisia
个人记录•方子参考【软到不知所措的牛奶卷】，迷你烤箱，减少和调整了量还有烘烤温度和时间
用料
迷你烤箱•牛奶面包的做法
-
中种混合（奶，糖，粉，酵母）揉光滑，发酵至四倍大（室温过夜/坐温水三小时）
-
面包桶内加入主面团液体，中种剪小块放入，加入粉类（盐除外）面包机揉面30min
-
加入盐和软化的黄油，揉面30min
-
取出分成四分，醒20min，整形，入盘，烤盘放热水发酵至两倍大（一小时左右换一次水）
-
烤箱135℃18min，5min盖锡纸
小贴士
二发略过，面团稍少
