1.胡萝卜和土豆切块,洋葱切条;咖喱块再切小点(更容易化开);
2.牛(腩)肉焯水,水中放姜片去腥,煮上20分钟左右,撇去浮沫;
3.捞出肉切小块,煮肉水留着待用
热锅下黄油,待油化开,放入洋葱,翻炒,再下咖喱块,炒到咖喱化开,翻炒出香味
胡萝卜,土豆和牛肉下锅,翻炒均匀
倒入之前留下的煮牛肉水,再倒入适当椰浆,看个人口味
小火炖30分钟后,观察汤汁粘稠度,别太稀就可以了,谨慎收汁,咖喱汁烧干了就亏大了
出锅盖饭,米饭上撒黑芝麻,咖喱上撒白芝麻,撒芝麻更好看,也可以不撒
手写菜谱,秀下丑字,可以不看
手写菜谱2