心心念念的莜面

莜(yóu)面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。

除此之外就是个人喜欢！

莜面可以说是百搭，说白了就是做什么卤汁都好吃，只要你能想到的。

我家里常吃的就是西红柿鸡蛋还有肉丁茄子。夏天还可以做凉汁。