清蒸🐟金鲳鱼
7.3
综合评分
11
人做过这道菜
胖胖麻麻私房菜
说实话还是第一次买金鲳鱼，之前给我们胖吃鱼，都会买鲈鱼、多宝鱼、之类的活鱼现杀。逛超市超市促销员一直在说，这个鱼很好的尤其是宝宝吃特别好，深海鱼，可以为为宝宝补充DHA，反正作为麻麻只要听宝宝吃了好，都会想买来尝尝，做完之后，味道还不错，关键是没有小刺。就一根独刺，还挺适合给宝宝吃的。
想着之后也会时常做给我门胖胖吃的，一般清蒸鱼🐟我都是按这个菜谱来的。
想着之后也会时常做给我门胖胖吃的，一般清蒸鱼🐟我都是按这个菜谱来的。
用料
清蒸🐟金鲳鱼的做法
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鲳鱼收拾干净后，身上打上花刀，撒上盐、料酒、姜、盐10分钟。
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取一格个干净的盘子，底部平铺几片姜，放上鱼，淋上蒸鱼豆豉，等蒸锅里水烧热，蒸10分钟
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鱼蒸好，撒上葱丝、花椒、烧2勺热油淋在从上即可。
小贴士
1、蒸鱼豆豉我喜欢用李锦记的，其他牌子也都可以。
2、蒸鱼的时候盘子底，我会放一排姜片去，是为了去腥，（可放可不放）因为鱼提前也用姜腌过了。
2、鱼一定要清洗干净尤其是腮的部分，不然会腥
3、这个鲳鱼的皮比一般的鱼皮要厚，所以我打了花刀，方便取肉。我不吃这个鱼皮，也不确定可不可以吃，大家可以搜索一下。
2、蒸鱼的时候盘子底，我会放一排姜片去，是为了去腥，（可放可不放）因为鱼提前也用姜腌过了。
2、鱼一定要清洗干净尤其是腮的部分，不然会腥
3、这个鲳鱼的皮比一般的鱼皮要厚，所以我打了花刀，方便取肉。我不吃这个鱼皮，也不确定可不可以吃，大家可以搜索一下。
