烩三鲜

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在重庆,人们喜欢麻辣,到处充斥着火锅红油的香味,偶然间,需要有一点清淡饮食缓冲一下肠胃,这是一个不像重庆本地菜肴的菜,也是小时候就吃过的菜,不知道最根本的源头在哪里,但是,好吃就是王道。

用料  

平菇 200克
火腿 50克
黄瓜 1根
大葱 2根

烩三鲜的做法  

  1. 把平菇撕细,火腿切片,黄瓜切片,大葱切段。

  2. 锅烧热,加入油,放入大葱翻炒十秒后,放入所有菜一起翻炒,另外加入半碗清水。

  3. 炒菜期间不断翻炒,待所有菜熟了,加入盐调味,再淋上一点薄的水淀粉进行勾芡,翻炒均匀即可起锅。

小贴士

这道菜要加水,防止糊锅,所以用油可以稍微少一点,这样吃起来更清爽。
 
该菜谱发布于 2019-03-04 18:07:27
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