冻芝士蛋糕（免烤）
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人做过这道菜
聆裕子兮
这款冻芝士蛋糕是属于重芝士哦，浓浓的芝士味简直是芝士控的最爱！口感也炒鸡丝滑，非常简单的制作，这是我日常种草的一款蛋糕，在这里分享给喜欢吃芝士的小伙伴，绝对会惊艳到你！😋
用料
| 奶油奶酪:720 | 克 |
| 鱼胶粉:35 | 克 |
| 蛋黄:4 | 个 |
| 牛奶:180 | 克 |
| 糖:180 | 克 |
| 淡奶油:460 | 克 |
| 饼干:适量 | |
| 融化的黄油:适量 |
冻芝士蛋糕（免烤）的做法
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先把模具用锡纸包好，这个量可以做两个六寸的芝士蛋糕
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然后饼干我是没有分量的，喜欢厚点就多放点饼干，我这个是香葱梳打饼干，只是个人爱好，一般用消化饼干比较好操作。😋
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然后用软化的黄油混和到饼干里，一起抓匀到像图片的状态就可以了
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拌匀的饼干碎放到模具内压实，然后放冷藏冻着备用。
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这里是蛋黄和牛奶混在一起隔开水搅拌，
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搅一会就变得有点浓稠的状态了，放一边备用，其实这个部骤可以省略，只是我吃不惯生的蛋黄，所以才要加热
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鱼胶粉用适量的开水搅开，放一会就融化了，
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温室软化的芝士加糖搅到顺滑状态，然后依次放入鱼胶水，牛奶蛋黄液搅匀，备用
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然后打发淡奶油
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最后就是芝士糊和淡奶油混和搅匀
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最后倒入模具里，可以用巧克力酱画线条装饰，我是买的现成的酱画的，画的时候要快，趁蛋糕体还没硬的时候迅速画，最后就可以放冰箱冷藏了，冻一晚第二天就可以脱模了
小贴士
鱼胶粉可以换吉利丁片，脱模的时候可以用喷枪在周围喷一圈，也可以用热水洗的餐布捂一下周围，就可以轻松脱模啦😋
