米饭遭殃的腐乳虾酱
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用料
米饭遭殃的腐乳虾酱的做法
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将虾皮放入主锅，以10秒/速度8打碎，倒出虾皮。
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将红葱头放入主锅，以5秒/速度5切碎。
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加入猪油，以10分钟/120度/速度1爆香。
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加入虾皮粉，以5分钟/120度/速度1爆香。
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加入腐乳，冰糖和高汤，以10分钟/Varoma/速度1烹煮。
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盛出密封保存。
小贴士
1.没有干贝可用50克虾皮制作，添加干贝更鲜。
2.油类选择鸡油或猪油最佳。动物油更香，但冷藏保存会凝固，每次使用需稍加热融化。也可用植物油，但香气和状态略差。
2.油类选择鸡油或猪油最佳。动物油更香，但冷藏保存会凝固，每次使用需稍加热融化。也可用植物油，但香气和状态略差。
