清蒸多宝鱼
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人做过这道菜
7026英子
我家领导教给我的快手菜：营养丰富，适合任何人，健康美食。
用料
清蒸多宝鱼的做法
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购回来是收拾好了的：凉水冲洗干净
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二面都上花刀，二面抹盐，倒料酒，姜片三四片或少许姜丝，葱头或段。
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腌制片刻。
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蒸锅加水烧开：放入码好味的鱼🐟。
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加盖大火蒸五分钟转中火，十分钟闭火装盘。
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装盘前倒掉汤汁，取掉葱姜丝，倒入蒸鱼豉油（海鲜酱油也可以），放上切好的葱丝辣椒丝。
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等待油热。
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油热后浇到葱丝上爆香，出品。
小贴士
蒸制时间不宜过长过短：过短鱼没熟透，过长鱼蒸老了。我家锅小鱼购的一斤左右的，十分钟口感刚好。必须要开锅了再放鱼上蒸锅中。
