冬瓜虾皮汤
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人做过这道菜
采蘑菇的小毛豆
快手，但是浓汤哦！
用料
冬瓜虾皮汤的做法
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冬瓜去皮去籽，切小块
姜2片
虾米一大把（我用的磷虾）
香葱切碎，备用
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锅内倒油，下姜片爆香
下虾米，煎至虾米稍微焦黄
大火倒入开水（注意开水下锅会有蒸汽，用锅盖盖住锅，留个缝倒入开水），倒入开水后汤会变白哦⊙∀⊙！
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等蒸汽变少，下冬瓜，关中小火，煮至冬瓜变半透明
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冬瓜变色后，加盐原味鲜调味，最后下葱花，关火
小贴士
汤变白需要注意几点
1 虾米选半干的带点肉的，就是捏起来软软的虾皮
2 虾米要用油煎至焦黄
3 虾米焦黄以后，倒开水
4 烫变白之前一直用大火滚
5 汤白了以后关中小火煮冬瓜，以免蒸发掉过多汤水
1 虾米选半干的带点肉的，就是捏起来软软的虾皮
2 虾米要用油煎至焦黄
3 虾米焦黄以后，倒开水
4 烫变白之前一直用大火滚
5 汤白了以后关中小火煮冬瓜，以免蒸发掉过多汤水
