老婆饼
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呆妈食记
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用料
| 水油皮： | |
| 面粉 | 200克 |
| 糖 | 30克 |
| 猪油 | 70克 |
| 温水 | 80克 |
| 油酥： | |
| 猪油 | 70克 |
| 粉 | 140克 |
| 馅： | |
| 糖 | 150克 |
| 水 | 180克 |
| 植物油 | 60克 |
| 三洋糕粉 | 90克 |
| 椰蓉 | 15克 |
| 芝麻 | 15克 |
| 盐 | 5克 |
| 表面装饰： | |
| 蛋黄 | 一个 |
老婆饼的做法
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馅除干性材料外加热，糖化开，煮沸加入干性材料炒成团。凉凉备用。
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均分20份，看着乱，我知道谁和谁一伙的❀.(*´▽`*)❀.
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凑数的，不用理会。
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油酥和水油皮同样均分20份。
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包完的，来个全家福(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
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一次擀卷大约这么长。忽略我这粗糙不堪的手 o(╥﹏╥)o
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一次擀卷完成。
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二次擀卷，长度一样。
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两边向中间成团按扁包馅。
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什么鬼👻。
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完成图。
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刷蛋黄液。
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这回用擀面杖擀扁。
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粘芝麻。割口中间长两边短。
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我是风炉150度25分钟。
小贴士
炒馅的时候不易时间过长，以免析油。 擀卷不易过长，起酥不好容易破酥。
