快手早餐鸡蛋饼

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今天圈宝幼儿园要做小标兵,孕妇得早起做早饭给父女俩吃!来个快手鸡蛋饼,感觉还像那么回事[呲牙]!
我们家爸爸不管你做什么,问他好不好吃,都说:嗯好吃!没有过多的情感表露!今天吃了一半跟我来了一句:“有点韧!”😂我就是喜欢吃韧的

用料  

面粉 100克
200克左右
鸡蛋 2个
葱花 若干
芝麻 少许
甜面酱 适量
土豆 1个
胡萝卜 半根
黄瓜 半根

快手早餐鸡蛋饼的做法  

  1. 胡萝卜、土豆刨丝炒熟,黄瓜刨丝备用

    快手早餐鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 准备好葱花和芝麻

    快手早餐鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 面粉和水混合,搅拌均匀没有颗粒。我喜欢吃有韧性的所以用了高筋面粉,面粉随意,手边有什么面粉就拿什么

    快手早餐鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 面糊倒入加了少许油的电饼档或者平底锅,快速用平的器具(刮板,鏟子,攤餅棒等一切可以用的工具)弄平弄薄!我用了做烘培的刮板,挺顺手的

  5. 面糊变色打上雞蛋,打散平鋪整個餅面,撒上蔥花芝麻

  6. 蛋餅基本熟了翻面,如果平底鍋差不多可以關火,用余溫給蛋餅加固下,上个色,(千万别胡了),一邊可以在蛋餅上塗上甜麵醬放上想加的蔬菜肉,卷卷就OK了

    快手早餐鸡蛋饼的做法 步骤6

小贴士

用平底锅要控制好火候,火不要太大了,一下子手忙脚乱就胡了!电饼档比较好控制,但是上色慢,我是熟了后移到平底锅稍稍加工了下,带点焦比较有食欲😂
我用的电饼档一半的面糊正好一个饼,可以根据自己家的锅调整,面糊调的有较好的流动性就行。
里面加什么料都随意,手边有什么加什么,自己喜欢吃就好

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-03-05 09:43:05
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