简易好吃三元梅园奶酪卷
8.9
综合评分
32
人做过这道菜
無-噩梦缔造者
其实方子是从下厨房里姜姜的回忆处得到的可是每次做都把奶酪熬成黄色的，后来从网上找到了简易的白干酪制作方法
用料
简易好吃三元梅园奶酪卷的做法
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牛奶倒入锅中烧开
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倒入米酒后，关火
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柠檬汁倒入关火后的牛奶米酒中，然后搅拌均匀，后来尝试了一下，不如用白醋，因为柠檬汁实在太抢味道了，白醋的口感要好很多
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冷却15分钟后乳清分离
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倒入筛子滤出乳酪部分
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放入屉布挤出多余水份
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用保鲜膜把白干酪柔软
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两层保鲜膜夹住白干酪，用擀面杖擀开，厚度约3枚硬币，并切成方块
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中间放入小一圈的红豆沙
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裹成卷状
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揭开保鲜膜用线切开
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成品
小贴士
跟姜姜的回忆方子不同的是不要长时间熬煮，另外白干酪会有柠檬的香气，如果不习惯，可以在白干酪成型后，用清水再次过滤掉柠檬味道
