抹茶坚果吐司

将面粉、糖、盐、水、蛋黄放入主锅，时间20秒，速度3，搅拌混合。

加入10克抹茶粉，10秒速度3，再搅拌混合。

加入酵母，8分30秒，揉面键揉面。

加入油20克，再揉面键揉面。

这是揉好的面团，锅壁上很干净哈。

将面团从主锅中取出出放大盆里略团成团，放温暖处发酵。

这时主锅中加入水没过刀头位置。

主锅上放上量杯盖，时间10秒速度10，进行清洗主锅。

这是洗过的主锅，光亮如新。

冬天暖气房发酵了一个小时的面团，胖嘟嘟的。

手指沾面粉戳洞不回缩就是发酵到位了。

将面团放在揉面垫上轻拍排气后分割成三份面团，盖保鲜膜放一边松弛15分钟。

将面团擀开成牛舌状。

在面片中间撒上坚果碎。

将面片从上包裹坚果卷起来，自己吃嘛撒的坚果当然多多的。

三个面团依次团好放入吐司盒中，三个面团分开放，留着空隙好让面团发酵长大。

我将吐司盒盖了保鲜膜放烤箱中二次发酵。

面团发酵到吐司盒八分满就可以开始烤了。

烤箱上下火170度，40分钟，烤好后立刻取出吐司盒，放台子上震一下，然后将吐司从吐司盒中取出侧卧晾架上。（每家的烤箱脾气不一样哈，火气大小自己观察吧，最后一二十分钟看上色程度适时加盖锡纸，以免吐司面上颜色太深影响美观。）