美味烤鱼（清江鱼）

1、把鱼清理干净，要多干净就有多干净！
2、把鱼用刀劈成两半，如上图
3、在鱼背部，用刀划成一刀一刀的，方便腌制入味！
4、在鱼的背部撒盐，孜然，白胡椒粉，料酒，生抽腌制！
葱姜蒜放入鱼肚腌制！去腥！
腌制1到2小时最佳！🤗

5、烤鱼提前预热，
烤盘平铺锡纸，
锡纸上刷上油，（油稍微多点），
腌制好的鱼放入烤盘，再在鱼身上刷上油！放入预热好的烤箱，烤箱220度呦
烤20到30分钟！

6、烤鱼期间，准备喜欢吃的菜。
洋葱（不可少）切小块，金针菇，土豆（土豆切大粗条），等。
不容易熟的菜，可提前过开水焯之半熟！
7、炒锅放入油，热油，加入花椒，炸花椒至花椒变黑，可把花椒捞出！
（喜欢麻味的可以放入麻椒）
（花椒麻椒捞出以免影响口感）

8、加入蒜末，姜，葱，辣酱（郫县豆瓣酱，红九九，麻辣香锅辣料）都可以！加入黄豆酱！翻炒！加入洋葱，依次加入准备好的菜！翻炒！加入少量清水！

9、鱼烤好，取出烤盘，把炒好的菜，放入烤盘，鱼身上撒上汤汁，放入烤箱，烤5到10分钟！
10、烤至鱼皮发红，即可！烤好的鱼可撒白芝麻，炸好的花生米，香菜！烤鱼做好！超级美味！😋

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