快手韭菜花炒肉丝

韭菜花在菜市场买的捆好的一把的量就足够了，洗净切成长段。

瘦肉丝用了100g左右，一定要纯瘦肉。因为喜欢吃到肉的口感，所以洗了肉丝后没有上淀粉之类的增加滑嫩口感，这个随自己喜好哦，可加可不加。也不用提前用盐腌肉了，因为一会豆瓣酱很有味的。

灵魂豆瓣酱，一定要四川本地产的哦，超级调味料。

姜和蒜随意备几片就好了。

热锅冷油煸姜蒜。

先下肉丝，随后倒入一些料酒一起炒。

肉丝炒熟发白后，加入一勺豆瓣酱继续翻炒。

随后加入韭菜花段翻炒，大概一分钟左右吧，然后放入一些盐（少点！因为豆瓣酱很有味了）就可以起锅了。

最后的成品，超级棒！韭菜花嫩嫩的，配上肉丝，一口菜一口饭。最棒的快手菜！