反沙芋头（挂霜芋）
7.7
综合评分
11
人做过这道菜
踏雪花儿
潮汕特色美食，我家的一家大小都超喜欢。
用料
反沙芋头（挂霜芋）的做法
-
锅中热油。至7.8成熟。
-
放入切块手指长短大小的芋头。炸至表面微黄，想知道熟了没，拿筷子一插，透过就是熟了。熟了捞起。
-
锅中放糖
-
放水，小火熬糖
-
准备葱花
-
刚开始糖水是这样
-
熬成这样可以关火了。
-
把芋头，葱花放入糖浆中快速翻炒。
-
广东的天热，芋头起沙的关键来了。小风扇。我把他放锅边吹芋头。我以前没小风扇时，就拿报纸扇。。。还有，试过，空调底下。。。
-
一边吹，一边炒。起沙就装盘了。
-
真的是，太好吃了！
小贴士
像北方的天气，不开风扇也行，拿出冷的地方，炒出沙。
