超健康的全麦吐司面包（纯面包机版）

首先在面包机的绒面桶中。一次加入所有材料，注意糖和盐与酵母分开放，最好是放到两个对角。为了更好的出膜，可以先将面团用筷子 先搅成一团。静置。一个小时。由于是冬天，所以我没有在意温度的关系，如果是夏天应该放入冰箱。以防止酵母过快 发酵。这里是利用水合法，这样等会儿面包机揉面就会更容易出膜。

然后开启面包机的揉面模式，我家的面包机大概是柔30分钟左右。中间有休息五到十分钟。可以检查出膜情况。如果可以拉出。比较薄的膜即可，不一定要是手套膜因为黄油含量较低，确实更不容易出膜。如果出模的情况不太好，可以再进行一次的揉面程序。

南方的冬天天气比较冷，发酵不方便，我是加面包桶放在电热帽里加热。发酵至两倍大。

之后进行排气整形，整形

随后再次放入面包桶，进行二次发酵。发酵至原来的七到八分高。放入面包机开启烘烤模式，我家的面包机是烘烤程序的时间是一个小时。对了，面包机受热不均匀，边上很容易出现表皮过后，所以可以在面包机桶上包上一层锡纸，这样烤出来的皮不会那么厚和硬。