【极简版五指毛桃炖鸡】超级简单版好喝的祛湿鸡汤

Name: 【极简版五指毛桃炖鸡】超级简单版好喝的祛湿鸡汤
Ingredients: 适量五指毛桃（我淘宝的）; 1/4只鸡（一个人的量）; 适量生姜

2 人做过这道菜

我是看了（华农兄弟）才知道五指毛桃：以下内容摘自百度百科，仅作参考：五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布粤北梅州客家地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。煲汤味道类似椰子的香气，深受大家喜爱。
【功效】健脾补肺；行气利湿；舒筋活络
【主治】五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。（来自百度百科）

用料

五指毛桃（我淘宝的）	适量
鸡（一个人的量）	1/4只
生姜	适量

【极简版五指毛桃炖鸡】超级简单版好喝的祛湿鸡汤的做法

今晚一个人在家吃饭，用了1/4只鸡，剩下的可以用来炒辣子鸡。所以用小锅子，鸡稍微剁一下不用太小，太小鸡汤里杂质太多。生姜洗净去皮切片，一小捆五指毛桃（我淘宝买的，味道还不错，椰奶香）
我听说冷水下肉会让肉嫩一些，五指毛桃洗净，姜一起下锅
撇去浮末跟油脂
油脂撇干净后加入盐调味，加太晚了鸡肉没什么味道，太早肉会柴。
差不多40分钟，极简版五指毛桃鸡汤就好啦，味道真的很不错，淡淡的椰香，很清淡。鸡肉吃不完可以等二天早上煮面加入鸡汤跟鸡肉也很棒。