万能腌肉小秘诀

火鸡肉切成我指肚大小，其实大小随意，关键是均匀。

关键步骤！
所谓的秘诀就是牛奶加柠檬汁。可以起到去腥增香，软化肉质，增加水分的作用。同时烹调以后只会略有柠檬的清香，不影响其他调味，所以适合何种菜肴，各种肉！

几分钟以后就变成这样的絮状。这时就可以拌在肉里了。

加入上面的各种香料和洋葱丝，用手抓匀，一定要用手抓哦！

这里的香料看个人喜好。我这是比较西式的方法，一般会用到黑胡椒，香菜籽，甜椒（有烟熏甜椒粉更好）。然后从小受羊肉串的毒害甚深，孜然是必需的。

虽然一会煎，烤的时候我们会加盐和辣椒，不过这时加一点可以，也可以加一点点酱油。尤其是鸡肉，火鸡等白肉，会让颜色更漂亮一些。

串串🍡
可以一次多做些冻起来。

锅烧热，中大火，快速煎好。推荐铸铁锅。

实话实说，火鸡的味道比羊肉，哪怕是猪肉那是差远了，不过比较健康啊。