万能腌肉小秘诀
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人做过这道菜
赵重
方法是油管看来的，实测无敌好用，从鱼香肉丝倒美式炸鸡。
今天我们用它来做一个我家小朋友爱吃的肉串。
今天我们用它来做一个我家小朋友爱吃的肉串。
用料
万能腌肉小秘诀的做法
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火鸡肉切成我指肚大小，其实大小随意，关键是均匀。
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关键步骤！
所谓的秘诀就是牛奶加柠檬汁。可以起到去腥增香，软化肉质，增加水分的作用。同时烹调以后只会略有柠檬的清香，不影响其他调味，所以适合何种菜肴，各种肉！
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几分钟以后就变成这样的絮状。这时就可以拌在肉里了。
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加入上面的各种香料和洋葱丝，用手抓匀，一定要用手抓哦！
这里的香料看个人喜好。我这是比较西式的方法，一般会用到黑胡椒，香菜籽，甜椒（有烟熏甜椒粉更好）。然后从小受羊肉串的毒害甚深，孜然是必需的。
虽然一会煎，烤的时候我们会加盐和辣椒，不过这时加一点可以，也可以加一点点酱油。尤其是鸡肉，火鸡等白肉，会让颜色更漂亮一些。
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串串🍡
可以一次多做些冻起来。
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锅烧热，中大火，快速煎好。推荐铸铁锅。
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实话实说，火鸡的味道比羊肉，哪怕是猪肉那是差远了，不过比较健康啊。
小贴士
*最重要的，如果你用竹签，那么必须每一根都检查有没有刺！！！
*无论什么菜，只要你需要腌肉，都可以试试这个方法。
*冻肉串一定要一排排，一层层分开冻！！！冻成一坨的后果就是～不堪设想（请容许我附带一个礼貌而不失尴尬的微笑🙂）
*无论是烤还是煎，冷冻状态直接做。
*烤的话，你的竹签可以先泡一下。
*无论什么菜，只要你需要腌肉，都可以试试这个方法。
*冻肉串一定要一排排，一层层分开冻！！！冻成一坨的后果就是～不堪设想（请容许我附带一个礼貌而不失尴尬的微笑🙂）
*无论是烤还是煎，冷冻状态直接做。
*烤的话，你的竹签可以先泡一下。
