中火爆香姜、蒜、花椒,加鱿鱼翻炒几下至半熟,再加蚕豆下锅翻炒。保持中火,加少许盐、水,盖上锅盖焖煮至蚕豆变软。水一次性不要加的过多,烧干了可继续再加,直到蚕豆变软,避免加太多后续需要长时间收汁儿,导致蚕豆过软。快起锅时加入酱油、小米辣,翻炒几下出锅。
爱吃鱿鱼的放多一些,但不要太多抢了蚕豆的味道。
上传你做的臭香小清新组合:蚕豆辣炒鱿鱼