比餐馆好吃的快手黄焖鸡米饭【鸡翅版】

准备小葱2根，生姜8片，大蒜8瓣。大蒜不喜欢可以不加

干香菇大约20朵泡发，我用的香菇特别小，所以放得量多

每块鸡翅划两刀，以便之后入味。切好的鸡翅冷水入锅，如果鸡翅太大怕不入味，可以在锅里加几片姜去腥。


水烧开后2分钟把鸡翅捞出来冲净血沫，这一步为了去除鸡翅里的血水，做出来的鸡翅不腥，一定不要省略这步

炒锅放油，葱姜蒜，八角2颗，花椒10颗，红辣椒根据个人口味随意放。


再加4颗冰糖，入锅开小火煎香，等待冰糖化开变成金黄色，就可以放鸡翅啦

鸡翅入锅，加入生抽2瓷勺，老抽1瓷勺，料酒2瓷勺，把火开大，翻炒至锅里水分快要收干（酱油一边炒一边会蒸发）


＊一定要炒到酱油汤汁变浓，这是去腥和入味的诀窍噢，好东西还是需要有耐心的

锅中倒300ml热水，放入香菇，盖上锅盖，中火煮12分钟。


喜欢吃土豆的可以等水烧开以后加入土豆块，还可以加豆皮，蘑菇，胡萝卜🥕……自由发挥吧

12分钟后把青椒切块放入锅中，加白胡椒粉2克（进一步增香去腥）

根据个人口味加盐，开大火翻炒收汁，就可以出锅啦！

毫不谦虚的色香味俱全，米饭杀手

配上一碗米饭，美滋滋地吃起来吧(∩_∩)

音乐与美食皆不可负❤

定居海外的音乐界小厨娘，喜欢更多菜谱请关注我的下厨房账号

感谢收藏，我们下期再见啦！