核桃酥

将面粉和玉米淀粉倒进盆里，加泡打粉和小苏打混合均匀，再加入核桃碎和熟芝麻搅拌均匀备用。使用玉米淀粉主要是为了降低普通面粉的筋度，如果有低筋面粉直接可以用。

拿另一盆倒入食用油，白砂糖，盐充分搅拌至融化，再倒入全蛋液搅拌均匀备用。蛋液要少留一点，做好进烤箱前往上面刷蛋液。

将面粉倒进油里面上下翻拌成面团样

烤箱预热，烤盘铺上锡纸，将混合好的面团揉成小圆球放在烤盘中摆放整齐压扁，上部刷上预留的蛋液，可以在放点黑芝麻点缀，我没有放。

进烤箱170度18分钟，要随时看着看上色就好，不要烤糊了。

出炉，香酥可口，老少皆宜。