豉香苦瓜炒肉
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人做过这道菜
朴娃娃的私房菜
油豆豉的香味包裹着苦瓜，既遮盖了它的苦，又增加了肉的香，快试试吧。
用料
豉香苦瓜炒肉的做法
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将所有食材改刀切成图片中的样子，猪肉切好后放入1克盐和少许淀粉加一点水抓拌均匀腌制十分钟。
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锅中倒入30克油，烧热后放入姜片和蒜瓣爆香。
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放入腌好的猪肉，翻炒均匀并烹入少许料酒去腥
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将肉炒变色后放入切好的青辣椒和苦瓜一同翻炒至断生
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加入一勺油豆豉，继续翻炒均匀
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八成熟的时候加入香葱段和一大勺生抽
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最后再加入1克盐调味即可出锅啦
小贴士
如果非常挑剔苦瓜苦味的人可以事先将切好的苦瓜用2克盐腌制10分钟，然后倒掉腌出的苦水再进行炒至。
